– Voi näin meil­lä on ai­na Lo­kas­sa tor­tut teh­ty, to­te­aa Jää­me­ren ran­nal­ta Poh­jois-Nor­jas­ta Va­ran­gin­vuo­non ran­nal­ta pu­he­li­meen vas­taa­va Mari Ala­kor­va. Hän on ma­tal­la 250 ki­lo­met­rin pää­hän työ­pai­kal­leen Kirk­ko­nie­meen.

Pa­ri­kym­men­tä vuot­ta Var­dön Ki­ber­gin ky­läs­sä asu­nut Mari lei­poi äi­tin­sä ja mum­mo­jen­sa re­sep­til­lä tort­tu­ja edel­li­se­nä vii­kon­lop­pu­na ja opet­ti sa­mal­la lap­si­aan lei­po­maan tort­tu­ja.

– Nuo­rim­mat lap­se­ni Sel­ma ja As­la Ala­kor­va, jot­ka pää­si­vät ve­res­tä­mään tort­tu­jen te­koa, ei­vät ol­leet en­sim­mäis­tä ker­taa sii­nä hom­mas­sa. Kam­pa­ni­su­ja on mum­mon oh­jeel­la teh­ty ai­ka­sem­min­kin, jo­ten oli tut­tu jut­tu, Mari to­te­aa.

Mari Alakorva jakoi kuvat joulutortuistaan Sodankylän Historiaa -Facebook-ryhmään, missä virisi vilkas keskustelu. Mari jakoi edesmenneen Kirsti-äitinsä reseptin myös Sompion lukijoille, sillä Kirstillä oli tunnetusti taitavana leipurina jakaa reseptejään niistä kiinnostuneille.

Ala­kor­van Kirs­tin kam­pa­ni­su­tai­ki­naan tar­vit­set

250 g mar­ga­rii­nia

2 dl so­ke­ria

2 ka­nan­mu­naa

2 prk ker­ma­vii­liä

1 tl suo­laa

2 tl lei­vin­jau­het­ta

2 tl ruo­ka­soo­daa

n. 900 g veh­nä­jau­ho­ja

– En­sin vaah­do­te­taan mar­ga­rii­ni ja so­ke­ri. Ker­ma­vii­li an­taa me­he­vyyt­tä ja pas­se­lis­ti kos­teut­ta. Minä en iki­nä mit­taa jau­ho­ja, vaik­ka äi­ti eh­kä niin te­ki­ki, otan sor­mi­tun­tu­mal­la kos­ka on pas­se­lin peh­miä, ei­kä tar­tu. Muis­tan lu­ke­nee­ni, et­tä kam­pa­ni­suil­la on yli 300 eri­lais­ta re­sep­tiä. Sa­ma­ten on eri ko­koi­sia ja ku­ka­nen­ki te­kee oman mää­rän sa­ka­ro­ja sen muk­han mitä on op­pi­nu. Mik­hän ei ole vää­rää. It­te en tyk­kää yht­hän ko­vis­ta ja maut­to­mis­ta kam­pa­ni­suis­ta, niis­sä pit­tää ol­la ma­kua ja me­he­vyyt­tä, Mari Ala­kor­va sa­noo.

Täs­tä oh­jees­ta tu­lee noin kol­me pel­lil­lis­tä tort­tu­ja. Tor­tut pais­te­taan 250 as­tees­sa.

TAR­JA KAR­JA­LAI­NEN