Ruo­ka­tur­va ja ruo­ka­tur­val­li­suus ko­e­taan Poh­jois­mais­sa hel­pos­ti it­ses­tään­sel­vyy­te­nä. Al­ku­tuo­tan­toa ja elin­tar­vik­kei­ta val­vo­taan hy­vin ja laa­tu­poik­ke­a­mat on help­po jäl­jit­tää. Ruo­kaa on riit­tä­väs­ti tar­jol­la kai­kil­le.

La­pin am­mat­ti­kor­ke­a­kou­lus­sa leh­to­ri­na ja pro­jek­ti­pääl­lik­kö­nä toi­mi­va Kir­si Muut­to­ran­ta kui­ten­kin ker­too, et­tä pan­de­mia on osoit­ta­nut al­ku- ja elin­tar­vi­ke­tuo­tan­non haa­voit­tu­vuu­den.

– Suu­res­sa maa­il­mas­sa si­ko­ja on lo­pe­tet­tu kaa­to­pai­kal­le, kun teu­ras­ta­jat ovat sai­rai­na ei­kä tuo­tan­to toi­mi. Työ­voi­ma­pu­la voi is­keä myös Suo­meen. Nyt jos kos­kaan tar­vi­taan li­sää osaa­jia poh­joi­seen ruo­ka­ket­juun li­sää.

Haavoittuva porotalous

Po­ro­ta­lous on eri­tyi­sen herk­kä työ­voi­ma­pu­lal­le, kos­ka po­ro­mie­het toi­mi­vat it­se ak­tii­vi­ses­ti ket­jun jo­kai­ses­sa vai­hees­sa. He teu­ras­ta­vat it­se suu­rim­man osan eläi­mis­tä. Li­säk­si he ja­los­ta­vat ja myös myy­vät it­se yli puo­let tuo­te­tus­ta po­ron­li­has­ta. Teu­ras­tus-, leik­kaus- ja ja­los­tus- sekä myyn­ti­työt ajoit­tu­vat pääl­lek­käin po­ron­hoi­don syys­se­son­gin ai­ka­na.

Jo nyt po­ro­ta­lou­des­sa on pula osaa­vis­ta te­ki­jöis­tä. Ul­ko­puo­li­sia työn­te­ki­jöi­tä ei käy­tän­nös­sä ole.

– Po­ro­mie­hen sai­ras­tu­es­sa osaa­va si­jai­nen on ki­ven al­la. Per­he­pii­ris­tä sen voi löy­tää, mut­ta ei siel­tä­kään ole ai­na ot­taa te­ki­jää, ker­too Muo­ni­on po­roi­sän­tä Vili Kur­ki.

- Muu­ten­kin vä­hät työn­te­ki­jät ovat kiin­ni teu­ras­ta­moil­la ja li­han­leik­kuus­sa. Sii­hen hom­maan on hel­pom­pi kou­lut­taa uu­sia työn­te­ki­jöi­tä kuin po­ro­töi­hin. Osaa­vil­le apu­kä­sil­le oli­si var­sin­kin teu­ras­tuk­ses­sa ja li­han­leik­kuus­sa tar­vet­ta.

Apukäsiä työnte­ki­jä­va­rannosta

Kir­si Muut­to­ran­nan mu­kaan po­ron­hoi­ta­jien per­heen­jä­se­net voi­tai­siin kou­lut­taa mu­kaan työ­hön per­heen ul­ko­puo­lel­le­kin. Li­säk­si mui­den alo­jen yrit­tä­jät ja työn­te­ki­jät voi­si­vat toi­mia se­son­ki­ai­ka­na teu­ras­ta­moil­la ja li­han­kä­sit­te­lys­sä.

– Esi­mer­kik­si mat­kai­lu­kes­kuk­seen töi­hin tu­le­va voi­si aloit­taa kau­ten­sa po­ron­hoi­don sa­don­kor­juus­sa syys­kuun lo­pul­la ja siir­tyä rin­tei­siin, kun se­son­ki siel­lä al­kaa.

Suun­nit­teil­la on­kin poh­jois­mai­nen työn­te­ki­jä­va­ran­to, jo­hon teu­ras­tus- ja li­han­kä­sit­te­ly­kurs­sin käy­neet hen­ki­löt ovat hel­pos­ti tar­jol­la kii­re­a­vuk­si. Työn­te­ki­jä­poo­li yh­dis­tää ky­syn­nän ja tar­jon­nan.

– Po­ro­teu­ras­ta­mot ja po­ron­li­haa kä­sit­te­le­vät lai­tok­set hyö­ty­vät, kun ne saa­vat käyt­töön­sä am­mat­ti­tai­tois­ta työ­voi­maa, ja työ­voi­man tar­jo­a­jien on help­po löy­tää työ­nan­ta­jat, Muut­to­ran­ta va­lot­taa.

Koulutusta elinkeinon tueksi

Huh­ti­kuun alus­sa aloi­tet­tiin In­ter­reg-pro­jek­ti, jon­ka koh­de­ryh­mä­nä on po­ron­hoi­to­a­lu­een yrit­tä­jät sekä po­ron­hoi­ta­jat Suo­mes­sa ja Ruot­sis­sa. Hank­kees­sa vah­vis­te­taan Suo­men ja Ruot­sin po­ron­hoi­to­a­lu­een pie­ny­ri­tyk­siä ja tur­va­taan po­ro­e­lin­kei­non kan­nat­ta­vuut­ta li­sä­kou­lu­tuk­sen avul­la.

Työn­te­ki­jöi­den kou­lu­tuk­sel­la var­mis­te­taan, et­tä tuot­tei­den laa­tu py­syy hy­vä­nä. Osaa­van työ­voi­man ha­jau­tet­tu käyt­tö puo­les­taan le­vit­tää hy­viä käy­tän­tei­tä eri puo­lil­le po­ron­hoi­to­a­lu­et­ta.

Si­vu­tuot­tei­den kä­sit­te­ly on yk­si kou­lu­tuk­sen ai­heis­ta. Nii­den ja­los­ta­mi­sen avul­la voi­daan pa­ran­taa po­ro­ta­lou­den kan­nat­ta­vuut­ta.

– Si­vu­tuo­te­mark­ki­na on heik­ko. Esi­mer­kik­si tal­jo­jen hin­ta ro­mah­ti pari vuot­ta sit­ten. Teu­ras­tuk­sen si­vu­tuot­teis­sa oli­si to­si­aan ke­hit­tä­mi­sel­le tar­vet­ta, Vili Kur­ki ku­vaa ti­lan­net­ta.

Luu­la­jan tek­nil­li­nen yli­o­pis­to ve­tää ”Re­surs­pool för ent­rep­re­nörs­kap inom ren­nä­rin­gen med bi­nä­rin­gar: Kva­li­tet i slakt och styck­ning” -han­ket­ta, jos­sa ovat mu­ka­na hank­keen ide­oi­ja, Sápmi In­no­va­ti­ons AB, sekä La­pin am­mat­ti­kor­ke­a­kou­lu. La­pin liit­to ra­hoit­taa han­ket­ta Suo­men puo­lel­la.